HYSTERIEfree – harmonisch genießen mit histamingeprüften Bio-Weinen
HYSTERIEfree steht für histamingeprüften Weingenuss (Restwert unter 0,1 mg/l) – geprüft und bestätigt durch unabhängige Labore.
Warum „HYSTERIEfree“?
Wir geben es gerne zu – es klingt ein wenig eigenartig. Sonderbar. Vielleicht sogar komisch. Warum in aller Weinwelt sollte „hysteriefree“ für histaminfrei* stehen? Seit 1. Jänner 2015 verboten es EU-Vorgaben, Trinkweine als „histaminfrei“ oder „histaminarm“ zu bewerben. Darauf reagierten wir mit unserer geschützten Marke „HYSTERIEfree“: transparent, rechtssicher und ein Statement für den Genuss.
Laborverifikation & Vergleich:
Unsere Weine werden in einem deutschen Labor gemessen – präzise bis 0,01 mg/l. Vergleich: Durchschnittliche Rotweine enthalten laut Studien etwa 8 mg/l, Spitzenwerte bis 27 mg/l. Unsere Werte liegen oft sogar bei 0,001 mg/l – messbar und belegt.
Philosophie & Verarbeitung:
- Nur gesunde Trauben aus dem Weingarten.
- Einsatz von effektiven Mikroorganismen für gesunde Trauben.
- Sorgfältige, saubere Vinifikation mit Reinzuchthefen und gezielten Starterkulturen – um Histaminbildung schon im Entstehen zu vermeiden.
- Zusätzlich ein physikalisches Verfahren, falls Restwerte dennoch leicht über 0,1 mg/l liegen.
Selbstversuch empfohlen:
Individuelle Toleranzgrenzen variieren. Wir ermutigen neue Kunden zu einem „Selbstversuch“ mit HYSTERIEfree-Weinen, um persönliche Verträglichkeit ohne Risiko zu testen.
Erfahren Sie mehr und entdecken Sie Ihr gewünschtes Maß an Verträglichkeit – in unserem Online-Shop finden Sie alle HYSTERIEfree-Weine sowie Probierpakete, inklusive konkreter Histaminangaben.
Diese Weine sind mit folgendem Symbol gekennzeichnet 
.
Histamin im Wein - Was ist das?
Histamin ist ein einfacher, natürlicher Stoff, er zählt zu den biogenen Aminen und wird von verschiedenen Hefen und Bakterien gebildet.
Histamin wird zum einen vom Körper gebildet, dort ist das Histamin bei verschiedenen Körperfunktionen beteiligt: Zellwachstum, Wach - Schlaf Rhythmus, Absonderung des Magensaftes usw., zum anderen wird das Histamin mit der Nahrung aufgenommen.
Bei Menschen mit Allergien wird Histamin in erhöhtem Ausmaß produziert - durch eine zusätzliche Aufnahme von Histamin in der Nahrung kommt es dann zu einem Überschuss.
TIPP: Interessanter Beitrag vom ORF - Sendung KONKRET - vom September 2019 über Histamin im Wein!
ORF KONKRET Beitrag
Erleben Sie sorglosen Weingenuss:
Alle unsere HYSTERIEfree® Weine (Histamin-Restwert < 0,1 mg/l) wurden speziell für Menschen mit besonderen Bedürfnissen entwickelt und sorgen für ein angenehmes, entspanntes Geschmackserlebnis.